Módulo 1: Fundamentos de la alimentación vegetariana y vegana
Lección 1 - Introducción a la alimentación vegetariana y vegana
Lección 2 - Diferencias entre alimentación vegetariana y vegana
Lección 3 - Beneficios para la salud de una alimentación vegetariana y vegana
Lección 4 - Mitos y realidades sobre la alimentación vegetariana y vegana
Lección 5 - El impacto ambiental de la alimentación vegetariana y vegana

Módulo 2: Nutrientes esenciales en la alimentación vegetariana y vegana
Lección 1 - Proteínas en la alimentación vegetariana y vegana
Lección 2 - Fuentes de hierro en la alimentación vegetariana y vegana
Lección 3 - Vitamina B12 en la alimentación vegetariana y vegana
Lección 4 - Calcio en la alimentación vegetariana y vegana
Lección 5 - Otros nutrientes importantes en la alimentación vegetariana y vegana

Módulo 3: Planificación de menús vegetarianos y veganos equilibrados
Lección 1 - Principios básicos de la planificación de dietas vegetarianas y veganas
Lección 2 - Ejemplos de menús vegetarianos equilibrados
Lección 3 - Estrategias para optimizar la absorción de nutrientes
Lección 4 - Consejos para la compra y almacenamiento de alimentos vegetarianos y veganos
Lección 5 - Cómo adaptar recetas tradicionales a una versión vegetariana o vegana

Módulo 4: Alimentación vegetariana y vegana en diferentes etapas de la vida
Lección 1 - Alimentación vegetariana y vegana en la infancia
Lección 2 - Alimentación vegetariana y vegana durante el embarazo y la lactancia
Lección 3 - Alimentación vegetariana y vegana en la adolescencia
Lección 4 - Alimentación vegetariana y vegana en la edad adulta
Lección 5 - Consideraciones especiales en la alimentación vegetariana y vegana

Módulo 5: Recursos y herramientas para una alimentación vegetariana y vegana exitosa
Lección 1 - Apps y sitios web útiles para planificar dietas vegetarianas y veganas
Lección 2 - Restaurantes y locales de comida vegetariana y vegana
Lección 3 - Comunidad y redes de apoyo para personas vegetarianas y veganas
Lección 4 - Consejos para hacer la transición a una alimentación vegetariana o vegana
Lección 5 - Panel de preguntas y respuestas con expertos en alimentación vegetariana y vegana